Queque canario: esta es la receta del bizcocho más sencillo y esponjoso que vas a encontrar

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un bol ponemos el contenido del yogur y añadimos tres huevos. Usamos el **vasito del yogur para medir** aceite y el azúcar, ponemos un vaso del primero y dos vasos del segundo. Agregamos también la esencia de vainilla. Batimos para incorporar todos los ingredientes.
2. 2 Añadimos la levadura química, tres vasitos de harina de trigo y removemos de nuevo para que quede una masa **homogénea y sin grumos**. Volcamos la masa en un molde -en mi caso circular y con agujero, pero sirve cualquier otro- y lo llevamos al horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, unos 30-35 minutos o hasta que esté bien cocido por dentro.
3. 3 Es importante no abrir la puerta del horno para que no baje la temperatura en el interior del horno y no caiga nuestro bizcocho hasta que no hayan transcurrido 20-25 minutos. Entonces podemos comprobar el **punto de cocción** metiendo una brocheta en la masa. Si sale limpia, está listo. Si no es el caso, lo dejamos en el horno unos minutos más.
4. 4 Una vez listo lo sacamos del horno y lo dejamos **enfriar completamente** antes de desmoldar para evitar que se rompa. Para que sea más fácil el desmoldado podemos engrasar el molde y espolvorearlo con harina antes de rellenarlo con la masa. También lo podemos forrar con papel vegetal.