Name: Tacos coreanos de pollo: una receta crujiente, picante y adictiva
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 8
Cuisine: española
Ingredients: 450g Pechuga de pollo; 90g Maicena; 300ml Aceite de girasol; 1teaspoon Ajo en polvo; 5g Jengibre molido; Sal; Pimienta; 15ml Salsa de soja; 30ml Vinagre de arroz; 15ml Gochujang; 30ml Miel; 15ml Aceite de sésamo; 1teaspoon Ajo en polvo; 8 Tortillas de maíz; 100g Col; 150g Kimchi; 1 Lima; 15g Semillas de sésamo

Tacos coreanos de pollo: una receta crujiente, picante y adictiva

La clave de esta receta está en el contraste. Por un lado, un pollo marinado y frito que aporta textura crujiente y sabor intenso; por otro, salsas y guarniciones que equilibran el picante y aportan frescor. El resultado es un plato...

22 min total 10 min prep. 12 min cocción 8

Instrucciones

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1 Primero sazonamos el pollo troceado con el ajo en polvo, el jengibre, sal y pimienta y lo dejamos reposar 15 minutos.Rebozamos con 60 g de maicena. Mezclamos el resto de maicena con 4 cucharadas de agua y formamos una pasta. Calentamos el aceite de girasol.Pasamos los trozos de pollo por la pasta de maicena y freímos en aceite bien caliente hasta que el pollo quede crujiente. Dejamos escurrir sobre papel absorbente.Mezclamos los ingredientes de la salsa y vertemos en una sartén para saltear el pollo rebozado durante 2 minutos para que se impregne bien con la salsa.Calentamos las tortillas de maíz y las reservamos en un paño de algodón limpio.Picamos la col y disponemos el kimchi en un cuenco.Montamos los tacos con el kimchi, el pollo frito y la col, y servimos los tacos con la lima y las semillas de sésamo.