Matambre arrollado, la receta más típica de las Navidades argentinas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocemos los huevos y los pelamos y **luego salpimentamos el matambre** y espolvoreamos el ajo en polvo. Rellenarlos con los pimientos, la zanahoria rallada y los tres huevos duros.
2. 2 Lo cerramos enrollándolo sobre sí mismo y lo dejamos fijo con unos palillos. Ponemos en una fuente de horno con el agua y el vino en el fondo y **horneamos a 220 ºC durante 35 minutos** junto con la cebolla, pelada y partida por la mitad.
3. 3 Retiramos, **pasamos todos los jugos** y la cebolla con una batidora de mano y dejamos enfriar un poco y cortar en rodajas de unos dos centímetros.
4. 4 Servimos caliente con el jugo del asado a parte.