Name: Hummus de aguacate: receta deliciosa, fácil y rápida para picotear
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 600g Garbanzos cocidos; 1 Aguacate; 45ml Aceite de oliva virgen extra; 1 Diente de ajo; 0,5 Limón; 3g Chile seco; Pimienta negra molida; Sal

Hummus de aguacate: receta deliciosa, fácil y rápida para picotear

Esta receta es una perfecta mezcla de dos culturas gastronómicas que tienen mucho que ofrecer: la gastronomía de Oriente Medio y la latinoamericana. Por una parte, el hummus es un reconocido paté o puré de garbanzos que ya se ha colocado...

15 min total 15 min prep. 6

Instrucciones

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1 Empezamos por triturar los garbanzos cocidos con el diente de ajo y una cucharada de aceite de oliva en un procesador de alimentos o robot. Cuando hayamos obtenido la consistencia de un puré fino, lo condimentamos con las especias y un poquito de pimienta. Pelamos el aguacate, le retiramos el hueso y lo cortamos en trozos.
2 Agregamos ahora el aguacate y la segunda cucharada de aceite al puré de garbanzos y volvemos a triturar todo por un minuto. Añadimos el jugo de limón, el chile seco en polvo y ajustamos el sazón con un poco de sal de ser necesario. Trituramos una última vez y servimos rociado con el resto de aceite de oliva y espolvoreado con un poquito más de chile si lo queremos un pelín más picante.