Pierna de cordero rellena de queso, jamón y dátiles, receta que cunde un montón

Instrucciones

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1. 1 Precalentamos el horno a 200ºC. Abrimos la pieza de carne, quizás tengas que ayudarte de un cuchillo para abrirla un poco más. **Salpimentamos** el interior. Ponemos el relleno, primero una capa de jamón, otra de queso y por último, unos cuantos dátiles abiertos por la mitad. Lo enrollamos todo y con hilo de bramante la atamos bien.
2. 2 Llevamos la pierna de cordero a una fuente para horno, salpimentamos el exterior. Ponemos agua y vino tinto en el fondo de la fuente y un par de cucharadas de sal en el líquido. Horneamos durante **1h o 1h y 30 minutos**, teniendo la precaución de darle la vuelta cada 30 minutos.