Cómo hacer torta de pan venezolana, el postre de aprovechamiento más fácil

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Como vamos a cocinar la torta al baño maría y el molde es desmontable, lo que hice fue envolver muy bien toda la parte exterior con varias capas de papel de aluminio para evitar que entre agua durante el horneado.Primero hacemos el caramelo. Ponemos en un cazo 55 g de azúcar junto con 1 cucharada de agua y lo llevamos a fuego medio hasta conseguir un color ámbar.Cuando esté listo, vertemos rápidamente el caramelo en el molde desmontable de 14 cm, cubriendo la base y un poco de las paredes. Dejamos enfriar.En un bol grande colocamos el pan duro troceado y añadimos la leche. Dejamos reposar unos 10 o 15 minutos hasta que el pan esté bien blando.Mientras tanto, en otro recipiente mezclamos los huevos, azúcar, ron, vainilla y una pizca de sal.Vertemos esta mezcla sobre el pan remojado y trituramos o aplastamos todo junto hasta conseguir la textura que queramos. Añadimos las pasas y mezclamos. Vertemos toda la mezcla en el molde caramelizado.Para el baño maría, colocamos el molde de 14 cm dentro de otro recipiente más grande apto para horno y añadimos agua hirviendo hasta aproximadamente la mitad de la altura del molde. Horneamos a 180 ºC, calor arriba y abajo, durante unos 45-60 minutos.Dejamos enfriar completamente antes de llevarla a la nevera unas horas. Para desmoldarla, pasamos un cuchillo por los bordes, colocamos un plato encima y le damos la vuelta con un movimiento rápido y firme.