Aperitè

Instrucciones

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1. 1 Para preparar el aperitè comienza primero por hacer los sándwiches de pepino. Entonces, lávalo, sécalo y después de quitarle las puntas, córtalo en rodajas finas 1 . Sazónalo con la sal 2 y déjalo escurrir por unos minutos. Mientras tanto, pica el cebollino; para mayor comodidad puedes usar unas tijeras 3 .
2. 2 Rompe con la mano también los granos de pimienta 4 y coloca el queso crema en un bol pequeño. Trabájalo con una espátula por unos instantes 5 , luego agrega el cebollino 6
3. 3 la pimienta rosa 7 , una pizca de sal y un chorrito de aceite 8 . Mezcla todo 9 y coloca las 3 rebanadas de pan de molde en una tabla de cortar.
4. 4 Unta el queso crema recién preparado dividiéndolo entre las primeras 2 rebanadas (10-11), si prefieres puedes limpiar el cuchillo en la tercera rebanada. Luego seca con papel absorbente las rodajas de pepino 12
5. 5 y colócalas sobre ambas rebanadas poniéndolas sobre el queso 13 . Luego coloca una de las dos rebanadas sobre la otra 14 y cierra con la tercera rebanada de pan de molde 15 .
6. 6 Corta en diagonal primero a la mitad 16 y luego nuevamente a la mitad para obtener 4 triángulos 17 . Divide nuevamente cada triángulo a la mitad, para obtener 8 pequeños sándwiches de pepino 18 .
7. 7 Cubre los sándwiches, guárdalos en el frigorífico y mientras tanto prepara el cóctel de té. Vierte el agua en un cazo 19 y caliéntala hasta alcanzar unos 60°, no es necesario que hierva. Luego agrega las hojas de té 20 y déjalo en infusión durante 4-5 minutos 21 .
8. 8 En este punto cuélalo 22 y déjalo enfriar. Luego añade el prosecco 23 y el jarabe de flores de saúco 24 .
9. 9 Mezcla todo 25 , luego vierte en los vasos con hielo 26 y termina con frutos del bosque y menta fresca 27 . ¡Sirve inmediatamente junto con tus sándwiches!