Bastoncitos de zanahoria fritos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Para preparar los bastoncitos de zanahoria fritos, comienza con el rebozado. Pica el romero 1 y colócalo en un bol junto con el queso rallado (2-3).
2. 2 Luego pela las hojas de tomillo 4 , añade también el pimentón 5 y mezcla bien todo 6 .
3. 3 Deja esto a un lado por un momento y ocúpate de las zanahorias. Después de pelarlas con un pelador de patatas o un cuchillo de hoja lisa 7 , córtalas por la mitad o en cuatro partes, según su tamaño 8 . Finalmente, córtalas en bastones de unos 1 cm 9 .
4. 4 Ahora, si prefieres seguir con el rebozado más simple sin huevos, puedes sumergir las zanahorias en el rebozado y hacer que se adhiera bien masajeando los bastones dentro del bol 10 . Fríe una parte de las zanahorias rebozadas en una olla con aceite caliente a 180° (lo ideal sería medir la temperatura con un termómetro de cocina) 11 . En unos 1-2 minutos los bastones estarán dorados, así que escúrrelos en papel absorbente 12 .
5. 5 Adorna con la parte restante del rebozado que haya sobrado 13 , una buena pizca de sal 14 y continúa con la cocción de todos los demás bastones. Acompaña con mermelada de arándanos rojos y tus bastoncitos de zanahoria fritos estarán listos para ser disfrutados 15 .
6. 6 Para proceder con un rebozado más crujiente, aromatiza el queso rallado con pimentón, tomillo y romero picado. Después de cortar las zanahorias en bastones, sécalas bien 16 . Coloca las yemas en un bol pequeño, añade un poco de agua fría 17 y bate 18 .
7. 7 Pasa los bastones de zanahoria primero por la harina 19 , luego por las yemas 20 , y finalmente por el rebozado de queso 21 .
8. 8 Fríe las zanahorias en aceite caliente a 180° durante 1 minuto 22 . Cuando estén bien doradas, escúrrelas 23 y sírvelas siempre, si prefieres, con mermelada de arándanos 24 .