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Ganache de café

Name: Ganache de café
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 500
Ingredients: Chocolate negro pepitas 250 g; Nata fresca líquida 250 g; Café en polvo 5 g

La ganache de café es un postre muy sencillo y rápido de preparar. Con pocos pasos conseguirás un resultado delicioso. Descubre el procedimiento.

25 min total 5 min prep. 20 min cocción 500

Ingredientes

500 porc.

Chocolate negro pepitas 250 g
Nata fresca líquida 250 g
Café en polvo 5 g

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Para preparar la ganache de café, empezad vertiendo la nata fresca en un cazo 1 . Añadid el café en polvo 2 (el que se usa para la moka) y, removiendo continuamente, llevad a ebullición 3 .
2 Cuando llegue a ebullición, verted la nata con café en un bol donde habréis colocado el chocolate negro 4 . Remover suavemente 5 y dejar que el chocolate se funda completamente 6 .
3 Dejadla entibiar, luego cubridla con film transparente en contacto 7 y dejadla enfriar completamente en el frigorífico durante al menos 45/60 minutos. Transferidla a una manga pastelera y servidla en un cuenco 8 . Ahora podéis disfrutar de la ganache de café a cucharadas tal cual o utilizarla para decorar vuestros postres favoritos 9 .