Name: Bizcocho sin lactosa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Harina 00 250 g; Azúcar 180 g; Huevos 3; Leche de soja 150 g; Aceite de girasol 100 g; Levadura química en polvo 16 g; Ralladura de limón 1; Sal fina 1 pizca

Bizcocho sin lactosa

Descubre cómo preparar un bizcocho sin lactosa alto y esponjoso con leche de soja y aceite de semillas. ¡Una receta sencilla, ideal para toda la familia!

55 min total 15 min prep. 40 min cocción 8

Instrucciones

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1 Para preparar el bizcocho sin lactosa, empezad rompiendo los huevos en un bol 1 , luego añadid el azúcar 2 y batid todo con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa. A continuación, verted en hilo el aceite de semillas mientras seguís batiendo con las varillas 3 .
2 Añadid también la leche de soja, manteniendo las varillas en marcha 4 . Tamizad la harina directamente en el bol 5 y luego la levadura 6 , incorporándolas poco a poco mientras seguís mezclando hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
3 Añadid una pizca de sal 7 y aromatizad con la ralladura de limón 8 . Mezclad de nuevo brevemente 9 .
4 Debéis obtener una mezcla homogénea y cremosa 10 . Verted la masa en un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro y 10 cm de altura, previamente engrasado y enharinado 11 , y hornead en horno estático precalentado a 1800C durante unos 40 minutos 12 .
5 Al terminar la cocción, haced la prueba del palillo antes de sacar el bizcocho sin lactosa del horno 13 . Dejadlo enfriar antes de desmoldarlo 14 . ¡Vuestro bizcocho sin lactosa está listo para disfrutarse 15 !