Espaguete ao molho de berinjela

Name: Espaguete ao molho de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de espaguete; Sal a gosto; 100 g de uva passa preta sem sementes; 1 colher sopa de salsinha picada; 1/2 xícara chá de manjericão picado; Azeite a gosto; 50 g de azeitonas verdes picadas; 2 berinjelas grandes; 1/2 pimentão vermelho picado

Descubra a receita d'Espaguete ao molho de berinjela para fazer em 30 minutos. Cozinhe o espaguete al dente. Reserve. Em uma panela coloque um fio de azeite e higienize as berinjelas picadas e o pimentão. Acrescente as azeitonas, uva passas, sal regue com azeite e deixe murchar. Depois coloque o manjericão mexe um pouco, coloque o macarrão em um re