Name: Babaganuche (patê a moda síria)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 berinjelas grandes; 4 colheres de molho tahine; 1 dente de alho socado (ou mais a gosto); Suco de 2 limões grandes; Sal a gosto; Azeite a gosto

Babaganuche (patê a moda síria)

Se você adora pratos árabes, essa receita de babaganuche é um verdadeiro deleite! Cremoso, nutritivo e muito saboroso, ele transforma poucos ingredientes em uma experiência marcante. O babaganuche é uma pasta feita apenas com berinjela assada no forno, molho tahine, suco de limão, alho, azeite e sal que garantem uma textura aveludada e que conquista paladares logo no primeiro contato. E a finalização então nem se fala! Você pode

1 h total 1 h prep. 15 porções

Ingredientes

15 porç.

4 berinjelas grandes
4 colheres de molho tahine
1 dente de alho socado (ou mais a gosto)
Suco de 2 limões grandes
Sal a gosto
Azeite a gosto

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Leve a berijela ao forno médio para assar até que apertando com os dedos ela esteja macia.
2 Deixe esfriar um pouco, tire a ponta de cima e abra ao meio no sentido do comprimento.
3 Raspe toda polpa e coloque no liquidificador, junte um pouco do limão, o sal, o alho socado e um pouco de azeite.
4 Bata um pouco.
5 A parte dissolva o molho de tahine com um pouco de água quente, junte com a berinjela e bata mais um pouco.
6 Passe para um recipiente, prove o sal e o limão.
7 Regue com um pouco de azeite e enfeite com salsinha picada ou folhas de hortelã.