Nhoque de batata doce ao molho sugo

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinha as batatas, depois de cozidas esmague com um garfo ou passe pelo espremedor e deixe esfriar.
2. 2 Depois de frio acrescente o ovo batido, sal a gosto e noz-moscada a gosto.
3. 3 Vá acrescentando farinha até dar o ponto que não gruda nas mãos.
4. 4 Enrole tiras finas, corte em pedaços de mais ou menos um 1 cm e forme o nhoque (com a ajuda do dedo indicador de uma pressionada na massa).
5. 5 Coloque uma panela de água com uma pitada de sal.
6. 6 Depois que ferver a água, coloque o nhoque na panela, quando boiar pode retirar.
7. 7 Esmagar os dentes de alho (não cortar).
8. 8 Fritar no azeite, acrescentar a cenoura cortada em cubos pequenos (jardineira).
9. 9 Fritar a peça de bacon.
10. 10 Colocar a lata de tomate pelatti.
11. 11 Acrescentar as ervas (manjericão, tomilho, orégano de fresco).
12. 12 Deixar reduzir o molho e reservar.
13. 13 Depois que o molho esteja frio bater no liquidificador.
14. 14 Voltar ao fogo, temperar com sal e pimenta-do-reino.
15. 15 Caso esteja ácido colocar uma pitada de açúcar.
16. 16 Servir o nhoque acompanhado do molho.
17. 17 Se preferir coloque queijo parmesão ralado.