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Licor de alcaçuz

Name: Licor de alcaçuz
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Alcaçuz em pó 100 g; Açúcar mascavo 500 g; Água 500 g; Álcool puro a 95° 500 g

O licor de alcaçuz caseiro é perfeito para ser servido como digestivo, no lugar do clássico amaro, para concluir um jantar em grande estilo!

40 min total 30 min prep. 10 min cozimento 0 137 cal

Ingredientes

Alcaçuz em pó 100 g
Açúcar mascavo 500 g
Água 500 g
Álcool puro a 95° 500 g

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar o licor de alcaçuz, comece fazendo o xarope: coloque o açúcar mascavo em uma panela 1 , adicione a água 2 e leve à fervura, em fogo moderado 3 .
2 Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, abaixe o fogo ao mínimo e adicione o pó de alcaçuz 4 , mexa com um batedor 5 até dissolver: vai levar alguns minutos. Em seguida, desligue o fogo e bata tudo com um mixer 6 para misturar bem os sabores e eliminar qualquer grumo.
3 Coe a mistura obtida diretamente em uma tigela 7 e deixe esfriar completamente. Quando estiver frio, adicione o álcool 8 e incorpore mexendo com um batedor. Para obter um licor brilhante, será necessário retirar a espuma da mistura 9 .
4 Neste ponto 10 , só restará engarrafar o seu licor de alcaçuz (11-12), talvez para presentear seus amigos além de mantê-lo como reserva para sua despensa!