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Licor de hortelã

Name: Licor de hortelã
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Hortelã (hortelã-pimenta) 125 g; Álcool puro 96% 500 g; Água 500 g; Açúcar 300 g

O licor de hortelã: um digestivo fresco e perfumado, perfeito para encerrar os jantares de verão em boa companhia! Descubra a receita para prepará-lo em casa.

20 min total 15 min prep. 5 min cozimento 0 80 cal

Ingredientes

Hortelã (hortelã-pimenta) 125 g
Álcool puro 96% 500 g
Água 500 g
Açúcar 300 g

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para fazer o licor de hortelã, primeiro lave e seque cuidadosamente as folhas de hortelã, depois coloque-as em um pote 1 , adicione o álcool 2 garantindo que todas as folhas fiquem embebidas. Coloque um pedaço de papel toalha (ou papel manteiga) por cima e pressione levemente 3 . Isso ajudará a evitar que as folhas oxidem. Em seguida, feche o pote e deixe macerar por 24 horas no freezer. A extração a frio é ideal tanto para o sabor quanto para a cor final.
2 Após o tempo de maceração, remova o papel 4 e coe o líquido através de uma peneira e um pedaço de papel toalha 5 . Reserve o líquido obtido 6 , fechado em um pote.
3 Agora prepare a calda colocando a água e o açúcar em uma panela 7 e levando à fervura 8 . Desligue o fogo, despeje a calda em uma jarra, para deixar esfriar completamente 9 .
4 Adicione a parte alcoólica à calda fria 10 e misture brevemente 11 . Transfira o licor de hortelã para uma garrafa e deixe descansar longe da luz por 30 dias antes de consumir 12 !