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Licor de tangerina

Name: Licor de tangerina
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: mandarins não processados 20; Álcool puro 96° 1 l; Água 1 l; Açúcar 1 kg

O licor de tangerina, ou mandarinetto, é um digestivo para saborear frio no final da refeição, ótimo também para aromatizar sobremesas. Descubra as doses e a receita!

35 min total 30 min prep. 5 min cozimento 0 137 cal

Ingredientes

mandarins não processados 20
Álcool puro 96° 1 l
Água 1 l
Açúcar 1 kg

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar o licor de tangerina, primeiro lave as tangerinas em água corrente 1 e seque-as cuidadosamente com um pano limpo 2 , depois remova a casca delicadamente 3 .
2 Depois de separar as frutas das cascas 4 , cubra estas últimas com álcool puro 5 . Deixe macerar por 5 dias em temperatura ambiente coberto com filme plástico, em um lugar fresco e longe da luz 6 . Lembre-se de agitar a mistura uma vez por dia.
3 Decorrido este tempo, prepare a calda: coloque o açúcar e a água em uma panela 7 , acenda o fogo 8 e espere até ferver 9 , depois desligue e deixe esfriar completamente.
4 Adicione a calda à mistura de cascas e álcool 10 , mexa bem e deixe repousar coberto por cerca de 10-20 dias 11 , sempre tendo o cuidado de agitar tudo uma vez por dia. Após este tempo, o volume será ligeiramente reduzido e a cor mais intensa 12 .
5 Neste ponto, coe a mistura para eliminar as cascas 13 e transfira para garrafas 14 . Seu licor de tangerina está pronto para ser apreciado bem gelado 15 !