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Limoncello rápido

Name: Limoncello rápido
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Limões não tratados 10; Álcool puro a 96° 1 l; Água 1 ¼ l; Açúcar 800 g

O limoncello rápido é uma preparação alternativa do clássico limoncello, com tempos de maceração muito reduzidos em comparação com a receita clássica.

25 min total 20 min prep. 5 min cozimento 0

Ingredientes

Limões não tratados 10
Álcool puro a 96° 1 l
Água 1 ¼ l
Açúcar 800 g

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar o limoncello rápido, lave bem os limões usando uma escovinha 1 . Retire a casca com um descascador, raspando apenas a parte amarela 2 e não a branca, que seria amarga. Transfira as cascas para uma tigela e cubra com o álcool 3 .
2 Escolha uma tigela adequada, de modo que as cascas estejam completamente cobertas pelo álcool 4 . Cubra com filme plástico e deixe macerar no escuro por no mínimo 1 dia, se não estiver com pressa, até 3. Após esse tempo, prepare a calda. Em uma panela, despeje a água 5 e o açúcar 6 .
3 Misture 7 até que o açúcar esteja completamente dissolvido 8 . Neste ponto, desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, retome as cascas que terminaram de macerar 9 .
4 Escorra-as para recolher o álcool em uma tigela grande 10 e adicione na mesma tigela também a calda 11 . Misture bem 12 .
5 Cubra com filme plástico 13 , ou, alternativamente, transfira o limoncello para um recipiente com tampa hermética 14 . Feche bem 15 e deixe descansar em local fresco e escuro por 10 dias. Após esse tempo, você pode colocar o limoncello rápido na geladeira ou no freezer e saboreá-lo gelado!