Massa com lulas

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Para preparar a massa com lulas comece lavando e cortando ao meio os tomatinhos 1 . Depois pique o coentro após lavá-lo e secá-lo 2 . Cuide então das lulas: usamos lulas já limpas, se você tiver lulas inteiras para eviscerar, pode seguir as instruções para limpá-las na nossa página: Como limpar as lulas . Uma vez limpas, corte as lulas em rodelas 3 .
2. 2 Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva, junte o alho esmagado e duas pimentas 4 . Refogue até o alho dourar, depois adicione as lulas 5 e cozinhe por 3-4 minutos. Regue com vinho branco 6 e deixe evaporar. Enquanto isso, leve a uma panela cheia de água para ferver, que servirá para cozinhar a massa.
3. 3 Adicione os tomatinhos cortados ao meio 7 , ajuste o sal 8 e a pimenta 9 .
4. 4 Adicione uma concha de água 10 , cubra com a tampa 11 e continue cozinhando por cerca de 15 minutos, até que os tomatinhos liberem parte do seu suco. Enquanto isso, cozinhe os paccheri al dente em água salgada abundante 12 .
5. 5 Após esse tempo, o molho estará pronto 13 , retire o dente de alho e as pimentas 14 , depois escorra os paccheri diretamente na frigideira 15 .
6. 6 Misture bem para amalgamar os sabores, adicionando se necessário um pouco de água de cozimento para obter mais cremosidade. Complete com o coentro fresco picado 16 , misture novamente e sirva a massa com lulas bem quente 18 .