Massa com molho de tomate e mussarela

Instruções

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1. 1 Para preparar a massa com tomate e mussarela, aqueça em uma panela 2 colheres de sopa de óleo com um dente de alho inteiro 1 e deixe aromatizar. Adicione os tomates pelados 2 e ajuste o sal 3 .
2. 2 Adicione bastante manjericão 3 e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos para reduzir o tomate. No final do cozimento, retire o alho 5 . Enquanto isso, corte a mussarela em cubos 6 .
3. 3 Coloque-a em uma peneira, deixando escorrer para eliminar o excesso de soro 7 . Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe os fusilli 8 . Escorra a massa al dente e transfira-a diretamente para a frigideira com o molho de tomate 9 .
4. 4 Misture bem 10 , então, com o fogo apagado, adicione o Parmigiano Reggiano ralado 11 e a mussarela em cubos 12 .
5. 5 Adicione um fio de óleo, uma pitada de pimenta-do-reino 13 e misture rapidamente para combinar todos os ingredientes sem derreter demais a mussarela 14 . Emprate e sirva imediatamente sua massa com tomate e mussarela 15 !