Name: Blinis de trigo sarraceno com atum defumado
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 9
Ingredients: Farinha de trigo sarraceno sem glúten 80 g; Amido de batata sem glúten 40 g; Iogurte natural natural 150 g; Ovos (1 médio) 50 g; Leite inteiro 20 g; Levedura instantânea para preparações salgadas sem glúten 2 g; Sal fino quanto baste; Manteiga quanto baste; Atum defumado 100 g; Queijo de cabra fresco 100 g; Cebolinha verde 8 fios; Sal fino quanto baste; Lima 1

Blinis de trigo sarraceno com atum defumado

Os blinis de trigo sarraceno com atum defumado são uma entrada ideal para festas ou para todas as ocasiões de compartilhamento com seus convidados.

23 min total 20 min prep. 3 min cozimento 9

Instruções

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1 Para preparar os blinis de trigo sarraceno com atum defumado, coloque o iogurte e o ovo em uma tigela e misture-os com um batedor 1 , adicione a farinha de trigo sarraceno 2 e a fécula 3 ; continue a misturar.
2 Ajuste o sal 4 , adicione o leite aos poucos 5 e misture novamente, adicione o fermento instantâneo 6 e misture tudo uma última vez.
3 Em uma frigideira derreta um pedaço de manteiga 7 e em seguida despeje 3-4 conchas pequenas de massa (cerca de 6 cm de diâmetro) de acordo com a largura da frigideira 8 . Após cerca de 1 minuto, vire os blinis para cozinhar do outro lado 9 , começando pelo primeiro que foi colocado. Cozinhe por mais um minuto ou pouco mais. Com as quantidades indicadas, você obterá cerca de 18 unidades.
4 Conforme forem ficando prontos, coloque-os em um prato de servir 10 . Passe para o recheio: em uma tigela coloque o queijo de cabra e a cebolinha picada (reserve dois talos para a decoração final) 11 . Adicione o óleo, o suco de limão 12 ;
5 ajuste o sal 13 , misture 14 . Descasque um pedaço do limão e corte a casca em fatias finas 15 .
6 Retome os blinis e espalhe cada um com o creme de queijo 16 , coloque as fatias de atum defumado 17 e decore com as tiras de casca de limão e um pouco de cebolinha 18 . Os blinis de trigo sarraceno com atum defumado estão prontos 18 .