Crepe sem ovos

Instruções

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1. 1 Para preparar as crepes sem ovos, primeiramente derreta a manteiga em uma panela e reserve. Em uma tigela, adicione a farinha 1 , a canela 2 e uma pitada de sal, depois misture rapidamente. Adicione o leite enquanto continua mexendo 3 , assim você evitará a formação de grumos.
2. 2 Adicione também a manteiga derretida e morna 5 e misture novamente para incorporar tudo 5 . Cubra com filme plástico 6 e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3. 3 Enquanto isso, prepare o recheio: coloque o iogurte em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro 7 e misture até obter um creme homogêneo 8 . Unte uma crepeira de 24 cm de diâmetro (ou uma frigideira antiaderente do mesmo tamanho) com um pouco de manteiga.
4. 4 Despeje no centro uma concha de massa 10 e, girando a frigideira, distribua-a por toda a superfície. Cozinhe em fogo médio por cerca de um minuto. Quando a panqueca começar a se soltar das bordas, você pode virá-la 11 e cozinhar o outro lado por mais um minuto, até dourar. Proceda dessa forma até terminar a massa. À medida que cozinha as crepes, empilhe-as em um prato de servir 12 .
5. 5 Dobre as crepes ao meio duas vezes para formar triângulos e decore com o creme de iogurte 13 . Por fim, complete com framboesas, amoras 14 e algumas folhinhas de hortelã. Suas crepes sem ovos estão prontas para serem servidas 15 !