Name: Pasta alla cenere
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Rigatoni 320 g; Gorgonzola doce 180 g; Azeitonas pretas (sem caroço) 40 g; Creme de leite fresco líquido 120 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Pasta alla cenere

A pasta alla cenere é uma receita feita com gorgonzola e azeitonas, para quem procura um prato principal rápido, econômico, mas saboroso para toda a família!

25 min total 15 min prep. 10 min cozimento 4 534 cal

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar a pasta alla cenere, comece pelas azeitonas. Coloque-as no copo de um mixer 1 e triture grosseiramente (2-3). Você pode realizar a mesma operação com uma faca.
2 Em seguida, coloque no fogo uma panela com água para ferver e cozinhar a pasta. Enquanto espera a água ferver, prepare o gorgonzola. Retire a casca 4 e corte em cubos 5 . Depois coloque-o em uma frigideira junto com o creme de leite fresco 6 .
3 Ligue o fogo baixo e deixe derreter, mexendo continuamente com uma espátula de madeira 7 . Neste ponto, cozinhe a pasta; você deve escorrer 2-3 minutos antes do tempo indicado na embalagem 8 . Assim que estiver pronta, escorra diretamente no molho 9 .
4 Adicione uma concha de água da pasta e termine o cozimento na panela, mexendo frequentemente 10 . No final do cozimento, adicione a pasta de azeitonas 11 e misture bem. Sirva sua pasta alla cenere e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino: bom apetite 12 !