Spaghetti pobres

Instruções

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1. 1 Para preparar o macarrão pobre, comece colocando uma panela com bastante água salgada no fogo, onde você vai cozinhar a massa. Depois, cuide do refogado: pique finamente a cebola roxa 1 e o dente de alho 2 . Em seguida, pegue uma frigideira grande, coloque o azeite de oliva extra virgem até quase cobrir o fundo e adicione a cebola 3 e o alho recém-picados.
2. 2 Deixe refogar por alguns minutos, mexendo de vez em quando para que o refogado não grude no fundo da frigideira 4 . Quando a água estiver fervendo, coloque a massa e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem 5 . Enxágue bem as alcaparras em água corrente para remover o excesso de sal e pique-as grosseiramente 6 ,
3. 3 em seguida, adicione-as ao refogado 7 , misture e também adicione as anchovas 8 . Remova as sementes das pimentas, depois pique-as grosseiramente 9
4. 4 e adicione na frigideira 10 . Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que as anchovas se dissolvam. Se necessário, adicione uma concha da água de cozimento da massa. Passe a tostar o pão ralado: pegue uma frigideira, adicione um fio de óleo e depois coloque o pão ralado 11 . Deixe tostar, mexendo até dourar 12 : nesse ponto, retire do fogo e transfira para uma tigela pequena.
5. 5 Volte ao molho, que agora estará pronto: adicione as azeitonas taggiasche 13 , pique a salsa 14 e adicione-a na frigideira 15 , mexendo para misturar bem tudo.
6. 6 Escorra o macarrão al dente, reservando um pouco da água de cozimento, e coloque-o na frigideira com o molho 16 . Misture e salteie o macarrão por um minuto 17 , depois adicione o pão ralado 18 .
7. 7 Adicione uma concha da água de cozimento 19 e misture bem 20 antes de servir 21 . O seu macarrão pobre está pronto para ser saboreado!