Name: Cordon bleu na fritadeira a ar
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: Peito de frango (8 fatias) 500 g; Presunto cozido 80 g; Gruyère 100 g; Ovos médias 2; Farinha de rosca quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

Ingredientes

4 porç.

Peito de frango (8 fatias) 500 g
Presunto cozido 80 g
Gruyère 100 g
Ovos médias 2
Farinha de rosca quanto baste
Farinha tipo 00 quanto baste
Sal fino quanto baste
Azeite virgem extra quanto baste

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar os cordon bleu na fritadeira a ar, corte o queijo gruyère em fatias com cerca de 1 cm de espessura 1 . Coloque uma fatia de peito de frango sobre a tábua, coloque uma fatia de presunto cozido por cima 2 e, em seguida, 2 fatias de gruyère 3 .
2 Cubra com outra fatia de peito de frango 4 . A quantidade de queijo e presunto deve ser tal que permita que as fatias de frango se toquem para selar os bordos e evitar que o recheio escape durante o cozimento 5 . Passe o cordon bleu na farinha 6 .
3 Em seguida, mergulhe no ovo batido 7 e depois na farinha de rosca 8 . Você obterá assim 4 cordon bleu 9 .
4 Pincele levemente os cordon bleu com óleo usando um pincel 10 . Coloque na fritadeira a ar (nós utilizamos uma fritadeira com capacidade de 6 litros) 11 e cozinhe a 195° por 16 minutos, virando-os na metade do tempo 12 .
5 Uma vez prontos 13 , transfira-os para um prato, adicione sal 14 e sirva imediatamente os cordon bleu na fritadeira a ar 15 .