Name: Escalopes de frango saborosos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Peito de frango 4 fatias; Tomates datterini 250 g; Azeitonas Taggiasca sem caroço 80 g; alcaparras dessalgados 30 g; Extrato de tomate 25 g; Água 50 g; Alho 2 dentes; Orégano quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste

Escalopes de frango saborosos

Os escalopes de frango saborosos são um segundo prato à base de carne fácil e rápido de preparar, enriquecido com tomatinhos, alcaparras e azeitonas!

25 min total 15 min prep. 10 min cozimento 4

Instruções

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1 Para preparar os escalopes de frango saborosos, a primeira coisa a fazer é lavar os tomatinhos e cortá-los ao meio 1 . Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite, 2 dentes de alho, as alcaparras e as azeitonas 2 . Acenda o fogo e posicione os tomatinhos um a um com a parte cortada em contato com a frigideira 3 .
2 Deixe cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos 4 . Enquanto isso, verifique se as fatias de frango estão finas, caso contrário, bata-as com um martelo de carne. Enfarinhe as fatias de peito de frango de todos os lados 5 , sacuda o excesso e vá colocando-as em um prato 6 .
3 Quando os tomatinhos estiverem bem dourados 7 , coloque as fatias de peito de frango na frigideira 8 . Doure por alguns minutos, depois vire as fatias usando uma pinça e doure também do outro lado 9 .
4 Enquanto isso, dissolva o extrato de tomate em pouca água 10 . Adicione-o à frigideira 11 e acrescente a água restante para limpar bem a tigela 12 .
5 Misture bem 13 e cozinhe por mais alguns minutos. Neste ponto, adicione as folhinhas de orégano fresco 14 , apenas uma pitada de sal, pimenta e sirva seus escalopes bem quentes 15 .