Aceite de girasol, cómo se extrae el aceite vegetal más utilizado para freír: propiedades y usos en la cocina

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 180ºC y preparar una o dos bandejas, engrasándolas o cubriéndolas con **papel sulfurizado** de hornear.
2. 2 Disponer en un recipiente el aceite de girasol con el azúcar, la vainilla, el huevo, la ralladura de limón y su zumo. **Batir bien con unas varillas** hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir la sal, las harinas y la levadura, y mezclar un poco. Incorporar las avellanas y trabajar la masa hasta tenerla homogénea.
3. 3 Tomar pequeñas porciones con una cucharilla y **formar bolitas** con las manos. No debería ser muy pegajosa, pero podemos humedecernos las manos o engrasarlas un poco con aceite, para trabajarlas mejor. Colocarlas en la bandeja ligeramente separadas.
4. 4 Batir el huevo restante en un cuenco y pintar las galletas. **Aplastarlas ligeramente** con un tenedor, dejando la marca de los dientes para darles un pequeño toque decorativo. Hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se hayan dorado. Esperar un poco fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.