Galletas fáciles de aceite con avellanas. Receta

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 180ºC y preparar una o dos bandejas, engrasándolas o cubriéndolas **con papel sulfurizado** de hornear.
2. 2 Disponer en un recipiente el aceite de girasol con el azúcar, la vainilla, el huevo, la ralladura de [limón](https://www.directoalpaladar.com/tag/limon) y su zumo. **Batir bien con unas varillas** hasta que el [azúcar](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/azucar) se haya disuelto. Añadir la [sal](https://www.directoalpaladar.com/tag/sal), las harinas y la levadura, y mezclar un poco. Incorporar las avellanas y trabajar la masa hasta tenerla homogénea.
3. 3 Tomar pequeñas porciones con una cucharilla y **formar bolitas** con las manos. No debería ser muy pegajosa, pero podemos humedecernos las manos o engrasarlas un poco con aceite, para trabajarlas mejor. Colocarlas en la bandeja ligeramente separadas.
4. 4 Batir el huevo restante en un cuenco y pintar las galletas. **Aplastarlas ligeramente** con un tenedor, dejando la marca de los dientes para darles un pequeño toque decorativo. Hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se hayan dorado. Esperar un poco fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
5. 5 ## Con qué acompañar las galletas de aceite
6. 6 Ya he comentado que en casa tomamos las **galletas fáciles de aceite y avellanas** para acompañar el café, pero también hacen buena pareja con un té, chocolate o un vaso de leche por las mañanas. Son unas galletas crujientes pero suaves, no muy duras al morderlas, y aguantan bien varios días si se guardan en un recipiente hermético.
7. 7 En Directo al Paladar | [Españoletas aragonesas. Receta de galletas de toda la vida para la merienda](https://www.directoalpaladar.com/postres/espanoletas-aragonesas-receta-de-galletas-de-toda-la-vida-para-la-merienda)
8. 8 En Directo al Paladar | [Shortbread de copos de avena. Galletas rústicas para la hora del té (o cuando sea)](https://www.directoalpaladar.com/postres/shortbread-de-copos-de-avena-galletas-rusticas-para-la-hora-del-te-o-cuando-sea)