Butter rolls o panecillos de leche y mantequilla. Receta con Thermomix

Instrucciones

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1. 1 Empezamos poniendo un bol sobre la tapa del vaso y pesando 140 g de leche. Reservamos. Ponemos en el vaso 150 g de leche, el vinagre, el azúcar y la levadura. Mezcamos 10 seg/vel 4. **Dejamos reposar en el vaso durante 10 minutos**. Incorporamos la harina y la sal, sin pone el cubilete programamos 3 min/vel espiga y añadimos la leche reservada en dos veces.
2. 2 Programamos 7 min/vel espiga y vamos añadiendo los trozos de mantequilla por la abertura **dejando que se integren en la masa antes de añadir el siguiente**. Dejamos reposar en el vaso tapado un minimo de una hora. Retiramos la masa del vaso y la dividimos en 20 porciones de aproximadamente 45 g cada una.
3. 3 Formamos con cada porción una bola y las colocamos en un molde rectangular engrasado de mantequilla. Cubrimos con papel film transparente y dejamos reposar durante una hora **o hasta que haya doblado su volumen**. Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos en un bol el huevo con 50 g de leche y pintamos la superficie de los panecillos.
4. 4 Envolvemos el molde con papel de aluminio para que quede herméticamente cerrado, procurando que el papel de aluminio **no toque los panecillos para que no se pegue**. Ponemos 500 g de agua en la bandeja del horno y colocamos el molde envuelto en papel de aluminio. Horneamos durante 25 minutos. Retiramos el papel de aluminio y horneamos 10-15 minutos más para dorar los panecillos. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente.
5. 5 ## Con qué acompañar los butter rolls o panecillos de leche y mantequilla
6. 6 Con esta **receta de butter rolls o panecillos de leche y mantequilla con Thermomix** conseguiréis un desayuno o merienda delicioso, que podréis combinar con vuestra mermelada preferida o con algún queso o embutido. También podéis untarlos con crema de cacao y avellanas y servirlos a vuestros hijos, ya me diréis si les gustan.