Pasteles lava de chocolate: la versión más fácil de un postre suculento

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzaremos engrasando las **flaneritas o ramequins** para que no se nos peguen los pasteles. Colocarlas en una fuente para horno que nos quepan sin inclinarse. Precalentar el horno a 220ºC.
2. 2 En un bol mezclar los huevos, las yemas y el azúcar y batir vigorosamente hasta que la mezcla **blanquee**. Por otra parte en una cacerola o al microondas derretir el chocolate junto con la mantequilla hasta que formen una masa uniforme.
3. 3 Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla poco a poco y sin dejar de remover al batido de huevos y azúcar. **Tamizar el cacao**, mezclar y posteriormente tamizar la harina e incorporarla suavemente hasta que no se vean grumos. Echar el café y unir finalmente a la mezcla.
4. 4 Rellenar los moldes con la misma cantidad de masa. Añadir con cuidado a la bandeja donde los habíamos dispuesto, agua bien caliente para que cubra hasta la mitad de las flaneras. Hornear 15-18 minutos. Dejar **reposar en el molde diez minutos**, desmoldar y servir rápidamente.