Receta de muffins de triple chocolate: una suculenta tentación para auténticos chocolateros

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 190ºC y preparar una bandeja con moldes para muffins. Derretir la mantequilla y dejarla enfriar un poco. **Trocear groseramente** los tres chocolates con ayuda de un buen cuchillo, dejando piezas grandes.
2. 2 Batir con unas varillas en un cuenco los huevos con la mantequilla, el yogur natural, el azúcar moreno y la esencia de vainilla. En otro recipiente más grande, **mezclar la harina con el café descafeinado**, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato sódico y la sala. Añadir los chocolates troceados mezclando bien.
3. 3 Incorporar la mezcla de ingredientes húmedos y trabajar la masa con ayuda de una espátula o cuchara grande, con **movimientos suaves**, hasta que no queden rastros secos.
4. 4 **Repartir en los moldes** y hornear durante unos 18-20 minutos, hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Dejar enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlos.