Pasta con salsa de tomates asados machacados con anchoas. Una receta súper fácil con cinco ingredientes

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 170º C. Cortar los tomates por la mitad y disponer en una fuente refractaria boca arriba. Aderezar con un chorro de aceite por encima y espolvorear con sal. Colocar **los ajos sin pelar** entre los tomates y asar durante unos 50-60 minutos, según tamaño. Deben quedar muy tiernos y casi deshaciéndose.
2. 2 Sacar con cuidado la fuente. Poner a calentar abundante agua con sal para cocer la pasta. Mientras, retirar los ajos y machacar los tomates directamente en la fuente **con un tenedor**; se puede retirar la piel antes si se prefiere. Agregar las anchoas y los ajos pelados, y seguir machacando todo hasta formar una salsa rústica.
3. 3 Cocer la pasta dejándola *al dente* controlando el tiempo según las instrucciones del paquete. Echar **el queso en la salsa**, mezclar y probar. Ajustar de sal, aceite y/o queso al gusto. Echar un poco del agua de cocción de la pasta si estuviera muy densa.
4. 4 Escurrir la pasta sacándola mejor directamente de la olla y echarla en la fuente, **removiendo todo bien**. Añadir más agua de cocción si fuera necesario y servir inmediatamente, con más queso y/o un poco de orégano.