Cake pops o bizcobolas de chocolate con forma de calaveras y calabazas para Halloween

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 175º C y preparar un molde mediano. Colocar la mantequilla a temperatura ambiente en un cuenco grande con el azúcar. Batir con una batidora de varillas a velocidad media-alta durante dos o tres minutos, **hasta tener una mezcla esponjosa**.
2. 2 Añadir la harina, la levadura química y la sal y batir un poco a velocidad baja. Añadir el café y el cacao y mezclar con una espátula o cuchara. Verter en el molde y **hornear durante unos 20 minutos**, hasta que al picharlo con un palillo salga limpio. Esperar unos minutos fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar por completo.
3. 3 Es mejor dejar reposar el bizcocho una noche, así que lo podemos envolver en plástico film y guardarlo en la nevera. **Triturarlo con una picadora o batidora**, o desmigarlo bien a mano. Añadir el queso crema y mezclar bien a mano, añadiendo más queso si hiciera falta, hasta conseguir una masa húmeda maleable con la que poder formar bolas.
4. 4 Tomar porciones pequeñas, del tamaño de una nuez, más o menos del mismo tamaño. Dar a la mitad forma de bolas, y a la otra forma de calaveras, simplemente **apretando un poco** la parte interna de una esfera y afilando el extremo inferior.
5. 5 Ponerlas en un plato o bandeja y **dejarlas enfriar como mínimo una hora** en la nevera. Para hacer las calaveras necesitamos chocolate blanco, y para las calabazas chocolate naranja, que podemos comprar ya coloreado o usar colorante especial. Es mejor trabajar primero una de las figuras y luego la otra, guardando las bolitas que no estemos usando en la nevera.
6. 6 Derretir al baño maría el chocolate o los candy melts. Coger un palito, mojar la punta e insertarlo en la base de cada cake pop, con cuidado de no llegar al otro extremo. **Sumergirlo en el chocolate**, procurando que se cubra bien, y dejar escurrir un poco.
7. 7 Colocar en una base de poliestireno, cartón o esponja para que se seque. Continuar con el resto. Una vez secas, las podemos decorar para dibujar la cara de calaveras y calabazas usando un **rotulador especial o una glasa sencilla** teñida de negro o gris, con ayuda de una manga pastelera de boquilla fina.