Cookie brownies de chocolate. Receta con y sin Thermomix

Instrucciones

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1. 1 Ponemos en un bol la [harina](https://www.directoalpaladar.com/tag/harina), el cacao puro, la sal y la levadura y **mezclamos bien con ayuda de una cuchara**, hasta que esté todo unido. Reservamos. Fundimos al baño María el chocolate y la mantequilla.
2. 2 **Si hacemos la receta con Thermomix**, colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos el azúcar, la vainilla, el café soluble y los huevos y batimos 5 min/37ºC/vel 3,5 y después batimos 5 min/vel 3,5. Añadimos el chocolate fundido y mezclamos 20 seg/vel 3. Agregamos la mezcla de harina y mezclamos 8 seg/vel 2,5.
3. 3 **Si hacemos la receta sin Thermomix**, batimos con unas varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su tamaño. Añadimos la vainilla, el café soluble y el [chocolate](https://www.directoalpaladar.com/tag/chocolate) fundido y volvemos a batir. Por último, incorporamos la mezcla de harina y mezclamos de nuevo.
4. 4 Colocamos las perlas de chocolate en un bol y echamos encima la masa, removiendo con una espátula, **realizando movimientos envolventes** hasta que las perlas se integren bien. Reservamos media hora en la nevera para que se endurezca.
5. 5 Precalentamos el horno a 190º y forramos dos bandejas de horno con papel de horno. Con una cucharita, cogemos **porciones de masa del tamaño de una nuez** y las ponemos en las bandejas preparadas. Horneamos en dos tandas unos 10 minutos cada bandeja. Las dejamos enfriar en las bandejas, sin tocarlas, durante 15 minutos, después ya podemos servirlas o guardarlas.
6. 6 ## Con qué acompañar las cookie brownies de chocolate
7. 7 Estas **cookie brownies de chocolate** se conservan perfectamente varios días, pero es mejor guardarlas en un recipiente con cierre hermético para que no pierdan todas sus virtudes. Os explico cómo hacerlas con y sin Thermomix, para que escojáis a vuestro gusto el modo de prepararlas. Estén estupendas con un vaso de leche fría para desayunar o merendar.
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