Receta de sopa de marisco: el plato ideal para las comidas de fiesta

Instrucciones

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1. 1 Para hacer esta sopa de marisco **necesitamos tener un buen caldo**. Podemos prepararlo utilizando las cabezas y cáscaras de los gambones asi como las espinas del pescado blanco que hayamos comprado para la ocasión. Podéis ver [cómo lo hacemos nosotros en Thermomix](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/como-hacer-fumet-de-gambas-en-thermomix), una receta que se puede adaptar al método traadicional muy facilmente.
2. 2 Una vez listo el caldo preparamos un sofrito y, para ello, picamos finamente el diente de ajo y la cebolla. En una cazuela de fondo grueso calentamos un poco de aceite y los pochamos. A continuación añadimos el pimiento rojo y el tomate (pelado), previamente picados. Sofreímos durante 15 minutos **añadiendo una pizca de agua si se quedara seco**.
3. 3 Mientras tanto cortamos la pata de pulpo **en ruedas de medio centímetro** y el pescado en dados, también pelamos y cortamos la patata en trozos regulares. Añadimos una pizca de pimentón al sofrito e, inmediatamente, regamos con el caldo de pescado. Trituramos con una batidora eléctrica o un robot de cocina y colamos para que no queden tropezones.
4. 4 En este caldo, que estará repleto de sabor, cocemos la patata y el pulpo durante 15 minutos aproximadamente. Añadimos el pescado y los langostinos (pelados), tapamos la cazuela y dejamos que se cuezan **en el calor residual** durante cinco minutos. Servimos bien caliente.
5. 5 ##Con qué acompañar la sopa de marisco
6. 6 Esta deliciosa **sopa de marisco** casa muy bien con unos croutons y un poco de perejil picado espolvoreado por la superficie. Podemos servirla en una ocasión especial y acompañarla de una copa de cava o un vino blanco bien fresquito.
7. 7 En Directo al Paladar | [Caldo casero: todo lo que hay que saber para que te salga de cine](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/caldo-casero-todo-lo-que-hay-que-saber-para-que-te-salga-de-cine)
8. 8 En Directo al Paladar | [Cómo cocer langostinos y gambas: tiempos e ideas de preparación](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-cocer-langostinos-y-gambas-tiempos-e-ideas-de-preparacion)