Quinoa con limón y cúrcuma, una receta vegana aromática y muy saludable (perfecta como guarnición)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero, preparar la quinoa en una olla con agua o caldo vegetal. Cocinar a fuego medio bajo y dejar hervir unos 15 minutos. Apgar el fuego y dejar reposar cinco minutos hasta que todo el agua se haya absorbido. Pasar a un plato y dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. 2 En un cuenco, mezclar las cucharadas de aceite de oliva virgen extra, con la ralladura y el zumo del limón y la cúrcuma. Mezclar muy bien hasta conseguir un aliño homogéneo. Una vez que la quinoa está fría, volcar el aliño sobre ella e integrar en color y sabor. Terminar con pimienta rosa molida a la hora de servir.