Receta de arroz meloso con pollo y chistorra, un plato que es toda una explosión de sabor

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una paella, o el recipiente que tengamos en casa que nos sirva para hacer el arroz, calentamos un poco de aceite de oliva. **Rehogamos la cebolla** en trocitos, y cuando esté transparente, añadimos el pimiento y los dientes de ajo también troceados, hasta que estén ligeramente dorados.
2. 2 Echamos la pechuga de pollo en trozos y **doramos ligeramente**. Añadimos la chistorra libre de tripa, en trozos regulares, y damos unas vueltas, removiendo el conjunto. Salamos y tostamos las hebras de azafrán ligeramente. Colocamos el arroz y la salsa de tomate y unimos todo, dejando que se cocine todo durante un par de minutos.
3. 3 Movemos la paella para que el arroz quede extendido y plano. **Vertemos el caldo caliente** sobre ella con cuidado y dejamos a fuego fuerte que se cocine durante 5 minutos. Bajamos el fuego a medio y dejamos que el arroz de haga durante unos 13 minutos más, según nos guste el punto de cocción.
4. 4 Apagamos el fuego. Cubrimos el arroz con un paño de algodón limpio, que no esté lavado con suavizante ni suelte pelusa. **Dejamos reposar cinco minutos** para que el paño absorba la humedad y servimos inmediatamente.
5. 5 ##Con qué acompañar el arroz meloso con pollo y chistorra
6. 6 Esta **receta de arroz meloso con pollo y chistorra** es muy sencilla y llena de sabor por los ingredientes que contiene. Le va fenomenal un vino blanco para acompañar, y si nos tomamos esta comida en una terraza o al aire libre con una buena copa, qué os voy a contar, una maravilla.