Hirams plattär o tortitas suecas. Receta para una merienda especial

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos añadiendo en un cazo, el agua, 100 g de mantequilla, el pellizco de sal en un cazo al fuego y llevamos todo a ebullición. Añadimos la harina de una sola vez y **removemos con una cuchara de madera hasta que se despegue de la pared del cazo**. Retiramos del fuego, pasamos a un bol y removemos hasta que la mezcla enfríe ligeramente. Separamos las claras de las yemas, batimos estas últimas y las añadimos poco a poco a la masa anterior con unas varillas.
2. 2 Por otra parte batimos las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar en un bol y agregamos este merengue **delicadamente a la masa**. Seguidamente batimos la nata bien fría con la vainilla hasta que quede montada y también la añadimos a la mezcla anterior.
3. 3 **Precalentamos el horno a 200ºC**. En una sartén antiadherente engrasada con un poco de mantequilla que nos había sobrado vamos haciendo tortitas del mismo tamaño, que coceremos solo por una de sus caras, sin darles la vuelta durante **2 minutos**.
4. 4 Las vamos pasando a una bandeja de horno con papel de hornear y las ponemos de dos en dos, juntando las caras que no se han tostado en la sartén y que están crudas. Horneamos así durante **7 minutos al horno**. Servimos recién hechas.
5. 5 ## Con qué acompañar las tortitas suecas
6. 6 En Suecia estas **hirams plattär o tortitas suecas** se disfrutan espolvoreadas con abundante azúcar glas, aunque también se suelen acompañar de una confitura de arándanos o incluso miel o frutos secos. Sea como sea, son un postre o merienda distinto que os hara disfrutar en familia de una tarde con aires muy nórdicos.
7. 7 En Directo al paladar | [Albóndigas suecas. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/albondigas-suecas-receta)
8. 8 En Directo al paladar | [Receta tradicional de bollos de canela suecos o kanelbullar](https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-tradicional-de-bollos-de-canela-suecos-o-kanelbullar)