Pudin de panettone, receta de aprovechamiento

Instrucciones

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1. 1 **Troceamos el panettone** en pedados irregulares y lo disponemos sobre una fuente con fondo. En un cazo aparte llevamos a ebullición la leche con la nata y la vaina de vainilla abierta. Reservamos. Precalentamos el horno a 180º calor arriba abajo.
2. 2 Batimos las yemas y los huevos con el azúcar hasta que monten. **Vertemos la mezcla de leche y el chocolate**, suavemente, y muy poco a poco para evitar que se cuaje el huevo. Retiramos la vaina de vainilla.
3. 3 Echamos el conjunto sobre el panettone y esperamos unos **cinco o 10 minutos para que se empape bien del líquido**. Cocemos al baño María durante unos 30 minutos o hasta que la masa haya cuajado y veamos la superficie crujiente. Retiramos del horno y servimos templado.