Receta de bizcocho de cacao en microondas: cinco minutos de cocción y ¡listo!

Instrucciones

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1. 1 Separamos las claras de las yemas y colocamos en dos cuencos (limpios y secos) separados. Batimos las claras con unas varillas y, **cuando empiecen a espumar**, añadimos la mitad del azúcar. Lo haremos poco a poco y al tiempo que continuamos batiendo. Cuando las claras estén firmes batimos las yemas con el resto del azúcar hasta blanquear.
2. 2 Al cuenco con las yemas añadimos la esencia de vainilla, el aceite y la leche. Batimos de nuevo para unir los ingredientes antes de añadir la harina, el cacao y la levadura, **previamente tamizados**. Batimos de nuevo hasta homogeneizar. Por último añadimos el agua caliente y mezclamos bien.
3. 3 Incorporamos las claras montadas a punto de nieve y removemos **con suavidad y movimientos envolventes** para que no pierda el aire incorporado. Cuando obtengamos una masa uniforme la vertemos en el interior de un molde de 20 cm apto para microondas, untado con mantequilla por la base y los bordes.
4. 4 Golpeamos suavemente el molde contra la encimera para que suban las burbujas más gordas a la superficie. Introducimos en el microondas y cocemos, **sin tapar**, a potencia máxima (750W en nuestro caso) durante cinco minutos. La masa subirá al tiempo que se cuece por dentro.
5. 5 Retiramos del microondas y esperamos a que se **enfríe antes de desmoldar**. Decoramos al gusto con cacao tamizado por la superficie, azúcar glasé, almendra crocanti, fideos de chocolate o lo que más nos guste.