Sloppy Joe: el sándwich estadounidense de carne picada con tomate con el que es imposible no mancharse

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una sartén grande, calentamos aceite de oliva y hacemos un **sofrito con una cebolla y un diente de ajo** bien picados. Cuando la cebolla esté translucida, añadimos la carne de vacuno picada, y la salteamos hasta que esté bien cocinada, lo que nos llevará unos 15 minutos.
2. 2 Entonces, añadimos una lata pequeña de tomate triturado y un par de cucharadas de tomate concentrado, un poco de chile en polvo, unas gotas de Tabasco, una cucharaita de chipotle (si encontramos) y una hoja de laurel. Ni que decir tiene que, con estos ingredientes, nuestro Sloppy Joe **va a ser bastante picante.** Si no os gusta, podéis prescindir del chipotle, que es lo que más pica, o de todos los picantes.
3. 3 Bajamos el fuego y cocinamos la mecla hasta que esté lo **suficientemente espesa** para que no se desparrame por completo por el sándwich, durante unos 45 minutos. Vamos a saber que la carne está en su punto cuando, al pasar una cuchara por la sartén, se crea un camino que tarda en cerrarse. Es el paso del Mar Rojo que indica que está en su punto.
4. 4 Cuando la carne esté en su punto, en otra sartén, tostamos ligeramente los panes, y añadimos, si nos gusta, unas lonchas de queso cheddar, que se derretirán en cuanto incorporemos la carne.