Receta sorprendente de strudel de espárragos y guisantes

Instrucciones

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1. 1 Empezamos hirviendo los espárragos diez minutos en agua con sal. **Los escurrimos y los reservamos**. Hacemos lo mismo con los guisantes, una vez hervidos y escurridos los añadimos al bol donde hayamos reservado los espárragos. Rallamos el queso parmesano.
2. 2 Troceamos menudo el jamón de York y lo agregamos al queso. Incorporamos los huevos, el queso cremoso, la sal y la pimienta y **removemos con una cuchara para que se integre todo**. Agregamos los espárragos y mezclamos bien de nuevo.
3. 3 Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos una lámina de pasta filo sobre una hoja de papel de hornear y la pincelamos con mantequilla fundida. Colocamos otra lámina de pasta y **repetimos la operación hasta colocar todas las láminas.**
4. 4 Colocamos el relleno a lo largo de uno de los extremos y enrollamos como si fuera un brazo de gitano, metiendo los extremos hacia dentro. **Ponemos el papel con el strudel en una bandeja de horno** y pincelamos con mantequilla. Espolvoreamos con las semillas de sésamo y horneamos unos 30 minutos. Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.
5. 5 ## Con qué acompañar el strudel de espárragos y guisantes
6. 6 Este **strudel de espárragos y guisantes** está delicioso acompañado de una ensalada variada, con lechugas de diferentes variedades, aguacate, zanahoria rallada y tomate. Es una opción estupenda para una cena diferente o como entrante en una comida familiar.
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