Galletas saladas de queso crema y avellana, una receta crujiente para el picoteo y para calmar antojos dulces

Instrucciones

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1. 1 Mezclar en un recipiente el queso crema (previamente atemperado de la nevera para que no esté tan frío y duro) con la **mantequilla troceada** (también ablandada). Añadir la harina y la sal y mezclar un poco más.
2. 2 Incorporar la avellana molida y, los ingredientes opcionales según se prefiera una galleta más de aperitivo salado (pimienta, parmesano) o de sobremesa (canela, vainilla). Terminar de **amasar a mano**, formar un disco y envolver en plástico film. Dejar en la nevera como mínimo una hora.
3. 3 Precalentar el horno a 160º C y preparar una bandeja con papel sulfurizado. Estirar la masa entre láminas del mismo papel hasta dejar un grosor **de unos 5 mm**. Recortar galletas con el cortador que se prefiera y llevar a la bandeja. Pinchar el centro con un tenedor pequeño humedecido y hornear hasta que estén doradas, unos 15 minutos.