Pincho tío Agus: así se hace uno de los bocatas más famosos y ricos de Logroño

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un recipiente amplio y hondo mezclamos el ajo en polvo, el pimentón dulce, el orégano seco, un pellizco de sal y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregamos la carne, removemos bien y adobamos durante **un par de horas**.
2. 2 Pasado este tiempo, ensartamos la carne en brochetas y las marcamos **en una plancha**. No hace falta engrasarla porque el adobo ya lleva aceite. Volteamos los pinchos para que se hagan bien por todos lados.
3. 3 Mientras tanto preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes y sazonando al gusto. También abrimos dos panecillos por la mitad, **sin llegar a separarlo**, y los tostamos en la misma plancha para que cojan el sabor de la carne.
4. 4 Rellenamos los panecillos con la carne, retirando las brochetas. Regamos cada uno con una cantidad generosa de salsa y los **servimos inmediatamente**. Este es un bocadillo para comer recién hecho y en caliente, es como más se disfruta.