Cómo hacer pesto blanco: una receta ideal para acompañar todo tipo de pastas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Retiramos la corteza del pan y nos quedamos **solo con la miga**. Pesamos la cantidad indicada, es decir, 40 gramos. La introducimos en el vaso de una batidora y añadimos el queso ricotta, el queso parmesano, la albahaca fresca, el diente de ajo y las nueces.
2. 2 Trituramos hasta obtener una masa homogénea que aligeramos añadiendo el aceite de oliva virgen extra y un poco de **agua de la cocción de la pasta**. La cantidad dependerá del punto de espesor que le queramos dar. Agregamos una pizca de nuez moscada, trituramos de nuevo y listo para servir con la pasta de nuestra elección.