Name: Ensalada de higos crujientes y queso Stilton. Receta
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 8count Higos; 8count Tocino; 200g Lechugas mezcladas; 40ml Aceite de oliva virgen extra; Vinagre de Jerez; 120g Queso; Sal y pimienta al gusto

Ensalada de higos crujientes y queso Stilton. Receta

Te explicamos paso a paso y de manera sencilla cómo preparar ensalada de higos crujientes y queso Stilton. Ingredientes, tiempo de preparación

20 min total 12 min prep. 8 min cocción 4

Instrucciones

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1 Comenzaremos envolviendo cada higo entero en una loncha del tocino y cerrándolo con un palillo. Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite y a fuego medio **vamos dorando los higos envueltos hasta que el tocino quede crujiente y la fruta blanda**. Reservamos en sitio caliente para que no se enfríen.
2 En un bol pequeño, unir el aceite y el vinagre **haciendo una emulsión**.
3 En cada plato repartir los brotes de lechuga y aliñar con la sal, aceite y vinagre, colocar los higos crujientes, dos por ración, y poner a su alrededor el queso Stilton en dados o bien desmenuzado. **Verter de nuevo otro hilo de aliño** por encima de la fruta y servir rápidamente.
4 ## Con qué acompañar la ensalada de higos crujientes con queso Stilton
5 Ahora en otoño y antes de que desaparezcan del mercado, es el momento de preparar **ensalada de higos crujientes y queso Stilton**. Si no encontráis esta variedad británica de queso podéis sustituirlo por otro azul de vuestro agrado que seguro que os quedará igual de deliciosa.