Name: Focaccia crujiente de requesón y queso de cabra: receta rápida sin levadura
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: española
Ingredients: 250g Harina de trigo; 2g Sal; 25g Aceite de oliva virgen extra; 125ml Agua; 100g Requesón; 50g Queso de cabra; Cebollino; Ajo granulado; Pimienta negra molida; Aceite de oliva virgen extra

1 Disponer la [harina](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/cereales/harina) en un recipiente, formar un hueco y añadir la sal, el [aceite de oliva](https://www.directoalpaladar.com/tag/aceite-de-oliva-virgen-extra) y el agua. Empezar a mezclar y terminar amasando un poco sobre una superficie limpia hasta tener una masa homogénea y lisa, suave y no pegajosa. Dividir en dos -lo más fácil es pesar la masa y dividir por la mitad-, **formar dos bolas y envolverlas en plástico film**. Dejar reposar al menos 20 minutos.

2 Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja cubriéndola con papel sulfurizado o similar. Sacar una de las bolas y estirar con ayuda del rodillo, dándole forma aproximada de rectángulo, **procurando que quede muy fina**. Llevar a la bandeja. Escurrir el requesón y untar esta masa sin llegar a los bordes. Añadir el queso de cabra desmenuzado, [cebollino](https://www.directoalpaladar.com/tag/cebollino) picado y pimienta negra.

3 Estirar la otra porción de masa intentando que quede una forma similar, dejándola incluso más fina que la anterior, para cubrirla por completo. Apretar bien los bordes y hacer algunos cortes por encima con un cuchillo. **Pulverizar o pintar con aceite de oliva** y añadir ajo granulado. Hornear durante unos 15 minutos, hasta que esté bien dorada.

4 ## Con qué acompañar la focaccia crujiente

5 Esta **focaccia crujiente de requesón y queso de cabra** es perfecta para compartir entre dos o para cortar en porciones y servir de picoteo. Se puede tomar a temperatura ambiente, pero recomiendo mejor disfrutarla recién hecha para que la corteza esté bien crujiente.

6 En Directo al Paladar | [Schiacciata de cerezas. Receta de panadería](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/schiacciata-de-cerezas-receta-de-panaderia)

7 En Directo al Paladar | [Receta de focaccia de naranja](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/receta-de-focaccia-de-naranja)

Focaccia crujiente de requesón y queso de cabra: receta rápida sin levadura

Ingredientes

Instrucciones

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