Vasitos de crema de aguacate con salmón salvaje. Receta de Navidad

Instrucciones

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1. 1 Sacar la carne del [aguacate](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/frutas/aguacate) retirando el hueso. Sale muy facilmente si se abre por la mitad y se introduce una cuchara grande entre la carne y la corteza. **Picar un poco a cuchillo y mezclar con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón**. Colocar en una picadora o procesador de alimentos.
2. 2 Partir el tomate y retirar la mitad de las semillas. Añadir al aguacate. Triturar ambos ingredientes. Salpimentar, agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de zumo de limón. Añadir el queso de cabra y el yogur, y **triturar todo muy bien**. Probar para ajustar el limón o la sal.
3. 3 Distribuir en vasitos y coronar con unas láminas de salmón ahumado salvaje, **sucedáneo de caviar o huevas de pescado al gusto y un poco de cebollino fresco picado**. Añadir algunas gotas de aceite de oliva o escamas de sal gruesa si se desea.
4. 4 ##Con qué acompañar los vasitos
5. 5 Como comentaba al principio, los **vasitos de crema de aguacate con salmón salvaje** son ideales para servir en los aperitivos de una cena o comida de Navidad. Se preparan rápidamente sin tener que trastear mucho en la cocina y podemos combinarlos con cualquier tipo de menú, repartiendo las porciones más o menos grandes dependiendo de lo contundentes que sean el resto de platos.
6. 6 En Directo al Paladar | [Vasitos de cremas bicolor con langostinos. Receta de Navidad](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/vasitos-de-cremas-bicolor-con-langostinos-receta-de-navidad)
7. 7 En Directo al Paladar | [Vasitos de aguacate, mango y queso con langostinos en formato trifle. Receta ligera](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/vasitos-de-aguacate-mango-y-queso-con-langostinos-en-formato-trifle-receta-ligera)