Chuletas de cerdo al whisky con melocotón. Receta rápida para el verano

Instrucciones

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1. 1 Mezclar en un cuenco las hierbas con una pizca de sal, pimienta negra recién molida, unas gotas de salsa Worcestershire y un par de cucharadas de aceite de oliva.
2. 2 **Secar las chuletas de cerdo con papel de cocina** y embadurnar en esa mezcla. Cortar la cebolla en juliana, pelar el melocotón y cortar en gajos (podemos usar dos si son pequeños).
3. 3 Calentar un poco de aceite en una buena plancha o sartén y cocinar las chuletas a fuego fuerte hasta que se doren bien por ambos lados, unos 3-5 minutos. **Retirar a un plato** y reservar.
4. 4 Añadir a la sartén la cebolla con una pizca de sal y saltear hasta que empiece a reblandecerse. Añadir un poco más de aceite si fuera necesario. Agregar entonces el melocotón, otra pizca de hierbas, el whisky, el vinagre y la miel. **Saltear a fuego vivo**, raspando con la espátula el fondo de la sartén para coger todo el sabor dejado por las chuletas.
5. 5 Tapar y dejar cocinar a fuego lento unos minutos, hasta que el melocotón esté al punto deseado. **Devolver las chuletas y cocinar el conjunto** tapado unos minutos más. Servir con perejil picado.
6. 6 ## Con qué acompañar las chuletas de cerdo al whisky con melocotón
7. 7 Este plato de **chuletas de cerdo al whisky con melocotón** puede ser único si lo tomamos en la cena, con una o dos chuletas por persona si no son grandes, y si acaso una ensalada ligera. Para hacerlo un plato completo podemos añadir una guarnición de arroz blanco o cuscús, que además irán muy bien con la salsa de fruta.
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