Minitartas de tomate y queso individuales hechas con obleas de empanadilla, receta ideal para el picoteo del finde

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentamos el horno a 190ºC. Mientras, rociamos el papel de horno con spray de aceite de oliva. **Salpimentamos las rodajas de tomate y las colocamos sobre el papel**. Seguidamente, mezclamos los quesos que vayamos a utilizar y colocamos un montoncito encima de cada tomate.
2. 2 Cubrimos los montones de queso con obleas de empanadilla, procurando apretar para que queden envolviendo el tomate y el queso, como si fueran pequeñas tartas bocaabajo o tartas tatin. En cada tarta, hacemos unos **agujeritos con un tenedor para que respiren.**
3. 3 **Barnizamos con yema de huevo las obleas** y las metemos en el horno, dejando que se cocinen a 190ºC hasta que tengan un aspecto dorado y agradable a la vista. Sacamos del horno y damos la vuelta a las tartitas.
4. 4 Sacamos del horno las minitartas individuales de tomate y queso y las terminamos colocando unos **cogollitos de albahaca** en cada una, para simular las hojas del tomate. Servimos las minitartas templadas o calientes.