Pizza blanca o pizza bianca: receta de la clásica receta italiana sin tomate

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando nuestra masa casera de pizza. Para ello en un bol echamos el agua templada y el aceite, la levadura seca y el azúcar. Removemos con unas varillas y **dejamos diez minutos para comprobar que la levadura hace espuma** y funciona correctamente.
2. 2 Entonces vamos añadiendo la [harina](https://www.directoalpaladar.com/postres/red-velvet-cookies-receta-con-y-sin-thermomix) con la sal y amasando con las manos hasta lograr una masa elástica y que no se pegue. La dejamos en un recipiente en un lugar templado una hora para que leve. Cuando pase el tiempo desgasificamos y la estiramos encima de una bandeja de horno o piedra de pizza, aún crecerá todavía un poco mientras que se prepara el relleno. **Precalentamos el horno a 220 grados con calor por abajo**.
3. 3 En un bol ponemos el queso ricotta con el [ajo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pechuga-de-pollo-en-costra-de-ajo-y-azucar-moreno-receta) picadito, salamos ligeramente, y lo aplastamos bien con el ajo para hacer una crema. Extendemos esta mezcla por encima de la masa de pizza. Seguidamente desmenuzamos el queso mozzarella por encima, añadimos pimienta y **horneamos durante 30 minutos**.
4. 4 Una vez fuera del horno, **desmenuzamos el rulo de cabra y añadimos la albahaca fresca**. Servimos rápidamente.